Este risotto de espinacas y queso feta es una opción vegetariana y saludable. Las espinacas le dan un sabor fresco y saludable al plato, mientras que el queso feta le aporta un toque salado y cremoso. Para prepararlo, se cocina el arroz con caldo de verduras y se añade las espinacas cortadas en trozos pequeños. Una vez que el arroz está cocido, se agrega el queso feta desmenuzado y se mezcla bien. Se puede servir como plato principal o como acompañamiento de carnes o pescados.
