Este risotto de pimiento rojo y chorizo es una receta sabrosa y contundente. El pimiento rojo le da un sabor dulce y picante al plato, mientras que el chorizo le aporta un toque salado y ahumado. Para prepararlo, se cocina el arroz con caldo de verduras y se añade el pimiento rojo cortado en cubitos y el chorizo cortado en rodajas. Una vez que el arroz está cocido, se mezcla bien y se sirve caliente. Es un plato ideal para los días fríos de invierno.
