El zabaglione de limón es una variante refrescante del clásico postre italiano que se prepara con yemas de huevo, azúcar, vino Marsala y jugo de limón. En la Thermomix, se baten las yemas con el azúcar hasta que estén espumosas y se agrega el vino Marsala. Luego se agrega el jugo de limón y se continúa batiendo hasta que la mezcla se vuelva espesa y cremosa. Se sirve frío, acompañado de frutas frescas o galletas.
