El zabaglione de almendras es una variante del clásico postre italiano que se prepara con yemas de huevo, azúcar, vino Marsala y almendras molidas. En la Thermomix, se baten las yemas con el azúcar hasta que estén espumosas y se agrega el vino Marsala. Luego se agrega las almendras molidas y se continúa batiendo hasta que la mezcla se vuelva espesa y cremosa. Se sirve caliente o frío, acompañado de frutas frescas o galletas.
