Si prefieres una versión vegetariana de las lentejas estofadas, esta receta es para ti. En lugar de carne, se utilizan ingredientes como champiñones, pimientos y tofu para agregar sabor y textura al plato. Las especias como el comino y el pimentón ahumado se encargan de darle ese toque de sabor característico. Esta receta es perfecta para aquellos que siguen una dieta vegetariana o simplemente quieren probar algo diferente.
