Esta variante de Sarde a Beccafico se sirve con patatas al horno. Las sardinas se rellenan con una mezcla de pan rallado, piñones, pasas, ajo, perejil y queso pecorino, se enrollan y se hornean en el horno. Mientras tanto, se preparan las patatas al horno con patatas cortadas en rodajas, aceite de oliva, ajo, romero y sal. Las sardinas se sirven con las patatas al horno por encima, lo que le da un contraste de sabores y texturas.
