Esta variante de las Scaloppine al Limón agrega un toque de sabor con las alcaparras. Se preparan de la misma manera que las clásicas, pero se agrega a la salsa de limón y mantequilla una cucharada de alcaparras picadas. Las alcaparras le dan un sabor salado y ácido a la salsa, que combina perfectamente con la ternera. Se pueden servir con una guarnición de pasta o ensalada.
