Esta variación de la receta clásica de pappardelle con salsa de jabalí agrega un toque de acidez con la adición de vino blanco. Para prepararla, necesitarás los mismos ingredientes que la receta original, pero también agregarás vino blanco seco. El vino se agrega después de dorar la carne de jabalí y se cocina hasta que se evapore. Luego, se agrega el resto de los ingredientes y se cocina a fuego lento durante varias horas. Sirve la pasta con la salsa y un poco de queso parmesano rallado por encima.
