Las albóndigas de patata con salsa de pesto son una opción fresca y sabrosa para la cena. Para prepararlas, se mezcla puré de patata con huevo, queso parmesano, pan rallado y especias, se forman las albóndigas y se hornean. La salsa de pesto se prepara con albahaca fresca, piñones, queso parmesano, ajo y aceite de oliva. El resultado es un plato lleno de sabor y perfecto para una cena de verano.
