Esta pizza es una variante de la pizza de rúcula y tomates secos, pero se le agrega un toque de vinagre balsámico. El vinagre balsámico es un condimento italiano de sabor dulce y ácido, que combina muy bien con la rúcula y los tomates secos. Para preparar esta pizza, se puede utilizar masa de pizza casera o comprada, y se cubre con salsa de tomate, mozzarella bufala o parmesano rallado, rúcula, tomates secos y un chorrito de vinagre balsámico. Se hornea en el horno hasta que la masa esté dorada y crujiente, y se sirve caliente.
