Este timbal de berenjena es una opción rápida y fácil para una cena de entre semana. Se cortan las berenjenas en rodajas y se asan en el horno. Luego se colocan en capas con atún y huevo duro picado, y se hornean hasta que estén doradas y crujientes. Se puede servir caliente con una ensalada o verduras al vapor.
