Este timbal de berenjena es una opción elegante y saludable para una cena especial. Se cortan las berenjenas en rodajas y se asan en el horno. Luego se colocan en capas con salmón y espinacas salteadas, y se hornean hasta que estén doradas y crujientes. Se puede servir caliente con una ensalada o verduras al vapor.
