Las berenjenas a la plancha son una opción deliciosa y saludable para cualquier comida. Para prepararlas, simplemente corta las berenjenas en rodajas finas y colócalas en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva. Cocina durante unos minutos hasta que estén doradas y tiernas. Para darle un toque extra de sabor, puedes servirlas con una salsa de yogur casera, que se hace mezclando yogur griego, ajo picado, jugo de limón y sal.
