Este risotto es una opción saludable y deliciosa para los amantes de las espinacas. Se prepara salteando las espinacas con cebolla y ajo, y luego mezclándolas con arroz Arborio y caldo de verduras. Al final, se agrega queso de cabra desmenuzado para darle un toque cremoso y un sabor único. Este plato es perfecto para una cena vegetariana o como guarnición de una proteína.
