Este risotto es una explosión de sabor gracias a la combinación de pimiento rojo asado y tomates secos hidratados. Se prepara salteando el pimiento y el ajo con arroz Arborio y caldo de verduras, y luego agregando los tomates secos hidratados y picados. Al final, se agrega queso parmesano rallado para darle un toque extra de sabor. Este plato es perfecto para una cena con amigos o familiares.
