Si quieres probar una versión más sofisticada del Bacalao a la vizcaína con almejas y langostinos, te recomendamos seguir esta receta inspirada en la cocina de un famoso restaurante. Para empezar, se utiliza bacalao fresco en lugar de bacalao desalado, lo que le da un sabor más suave y delicado. Se marina el bacalao en una mezcla de aceite de oliva, ajo y perejil durante al menos una hora para que absorba todos los sabores. Mientras tanto, se prepara una salsa de tomate casera con pimientos rojos y cebolla caramelizada. Una vez que el bacalao ha absorbido los sabores de la marinada, se cocina a la parrilla o al horno hasta que esté tierno y jugoso. Se sirve sobre la salsa de tomate y se decora con almejas y langostinos previamente salteados en mantequilla. El resultado es un plato elegante y lleno de matices. El bacalao se deshace en la boca, mientras que la salsa de tomate aporta un toque dulce y ahumado. Las almejas y los langostinos añaden un toque marino y jugoso. E... Leer más
