La salsa de romesco es el acompañamiento perfecto para la llonganissa a la brasa. Esta salsa catalana está hecha con tomates, pimientos rojos, almendras, ajo y aceite de oliva. Asa los tomates y los pimientos en la parrilla hasta que estén bien cocidos y con un ligero ahumado. Luego, tritúralos junto con las almendras y el ajo hasta obtener una salsa suave. Sirve la llonganissa con la salsa de romesco y disfruta de una combinación de sabores tradicionales y deliciosos.
