Esta receta de pizza de berenjena y ricotta es una versión saludable y baja en carbohidratos, ya que la masa está hecha de coliflor. La berenjena se corta en rodajas finas y se asa en el horno antes de colocarla sobre la masa de coliflor. Luego se agrega la ricotta y se hornea hasta que esté dorada y crujiente. El resultado es una pizza deliciosa y saludable que puedes disfrutar sin sentirte culpable.
