Si estás buscando una alternativa sin gluten y rica en proteínas para la masa de pizza, esta receta es para ti. La masa está hecha de harina de quinoa, que es rica en proteínas y nutrientes. La berenjena se corta en cubos y se saltea con ajo y aceite de oliva antes de colocarla sobre la masa. Luego se agrega la ricotta y se hornea hasta que esté dorada y crujiente. El resultado es una pizza deliciosa y saludable que puedes disfrutar sin preocuparte por el gluten.
