Esta receta de pizza de berenjena y ricotta es una alternativa saludable y rica en proteínas a la pizza tradicional. La masa está hecha de harina de garbanzo y lentejas, que son ricas en proteínas y fibra. La berenjena se corta en rodajas finas y se asa en el horno antes de colocarla sobre la masa de garbanzo y lentejas. Luego se agrega la ricotta y se hornea hasta que esté dorada y crujiente. El resultado es una pizza deliciosa y saludable que puedes disfrutar sin sentirte culpable.
