Si eres vegetariano o simplemente quieres probar una versión más ligera del Trinxat, esta receta es para ti. En lugar de panceta, se puede utilizar tofu ahumado para añadir un sabor similar pero sin ingredientes de origen animal. Además, se pueden añadir otras verduras como zanahorias o guisantes para darle más color y sabor al plato. Esta versión del Trinxat es perfecta para aquellos que quieren disfrutar de un plato reconfortante sin carne.
