La nueva propuesta del grupo de restauración En Compañía de Lobos (Ana La Santa o Bosco de Lobos, en Madrid) se sitúa entre el Paseo Colom y el Port Vell. Tiene como punto de partida una abierta curiosidad por el amplio mundo vegetal, con el objetivo de llegar no solo a los vegetarianos sino también a los que no lo son tanto mostrando la parte más atractiva y sabrosa del mundo de las verduras, y dando a conocer todas las posibilidades que tienen y la intensidad de sus sabores. Propuesta que merece la pena conocer sin lugar a dudas. Su estética destaca por la gran luminosidad y el carácter acogedor que recuerda a los restaurantes del norte de Europa. Si nos adentramos en la cocina, encontramos granos, legumbres, semillas, frutos secos o hierbas que se cocinan utilizando distintas técnicas, lo que le da un toque muy divertido y curioso a los platos. Sabores únicos y y diferentes en una carta fundamentalmente mediterránea e inspirada en distintas cocinas del mundo como la japon... Leer más
