En la cocina brasileña, el escabeche de pescado es conocido como 'escabeche de peixe' y es un plato muy popular en la región de Bahía. En esta receta, el pescado se marina en una mezcla de vinagre, aceite de dendê, cebolla, pimientos, tomate y especias, luego se cocina a fuego lento hasta que esté tierno. El resultado es un plato sabroso y colorido que se puede servir con arroz blanco y farofa. Si quieres aprender a preparar esta receta, te recomiendo buscar en YouTube el canal de cocina brasileña 'Sabores da Bahia', donde encontrarás un video explicativo con todos los pasos a seguir.
