Es una de las fiestas más antiguas y con más historia de las Islas Canarias en la que toda la ciudad y visitantes se implican para celebrar. Es una fiesta de interés turístico nacional y se celebra del 25 de febrero al 20 de marzo. Con la celebración de la Gala de la Reina o la Gran Cabalgata que cada año reúne a miles de personas.
