Si quieres convertir la escalivada en un plato principal, puedes añadir pollo asado. Después de asar los pimientos, berenjenas y cebollas, se cortan en tiras y se colocan sobre una rebanada de pan tostado. Se añade pollo desmenuzado por encima y se gratina en el horno hasta que esté caliente. El resultado es una escalivada con un sabor delicioso y una textura jugosa gracias al pollo asado.
