Esta receta de albóndigas en salsa de almendras es una opción elegante y deliciosa para una cena especial. Para prepararla, se mezcla carne molida con huevo, pan rallado, ajo y perejil. Se forman las albóndigas y se doran en una sartén. Luego, se prepara una salsa de almendras con cebolla, ajo, almendras molidas, caldo de pollo y vino blanco. Se añaden las albóndigas a la salsa y se cocinan a fuego lento hasta que estén tiernas y jugosas. Se puede servir con arroz o patatas al horno.
