Esta receta de albóndigas en salsa de pimientos es una opción colorida y deliciosa. Para prepararla, se mezcla carne molida con huevo, pan rallado, ajo y perejil. Se forman las albóndigas y se doran en una sartén. Luego, se prepara una salsa de pimientos con cebolla, ajo, pimientos rojos y verdes, tomate triturado y caldo de pollo. Se añaden las albóndigas a la salsa y se cocinan a fuego lento hasta que estén tiernas y jugosas. Se puede servir con arroz o patatas al horno.
