Los struffoli de chocolate son una variante de la receta clásica que se prepara con cacao en polvo. La masa se hace con harina, huevos, mantequilla, azúcar, cacao en polvo y ralladura de naranja. Se amasa y se corta en pequeñas bolitas que se fríen en aceite caliente. Una vez fritos, se bañan en miel caliente y se decoran con chocolate derretido y frutas confitadas.
