En este video, la cocinera María nos comparte su receta tradicional de bonito en escabeche. El bonito se marina en una mezcla de vinagre, aceite de oliva, cebolla, ajo, pimiento y especias durante varias horas para que absorba todos los sabores. Luego se cocina a fuego lento hasta que esté tierno y se deja enfriar. El bonito en escabeche es perfecto para disfrutar como tapa o como plato principal acompañado de arroz blanco.
