Esta versión de Rigatoni alla Norma utiliza queso parmesano bajo en grasa para reducir la cantidad de grasa y calorías en la receta. La berenjena se asa en el horno en lugar de freírla para reducir la cantidad de aceite utilizada. La salsa de tomate se hace con tomates frescos y hierbas aromáticas para un sabor fresco y delicioso. ¡Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una opción más saludable pero aún así quieren disfrutar de su pasta favorita!
