Esta versión de Rigatoni alla Norma utiliza una salsa de tomate picante para darle un toque de sabor extra. La berenjena se asa en el horno en lugar de freírla para reducir la cantidad de aceite utilizada. La salsa de tomate se hace con tomates frescos, hierbas aromáticas y chiles picantes para un sabor fresco y delicioso. ¡Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una opción más saludable y picante!
