La sopa de Stracciatella es un plato tradicional italiano que se ha popularizado en los restaurantes de todo el mundo. Esta sopa se hace con caldo de pollo, huevo batido, queso parmesano y hojas de espinaca. El huevo batido se agrega al caldo caliente y se revuelve para crear pequeñas hebras de huevo que flotan en la sopa. El queso parmesano se agrega para darle un sabor salado y la espinaca se agrega para darle un toque de color y sabor fresco. Esta sopa es perfecta para una cena ligera o como un primer plato en una cena italiana completa.
