El risotto de Stracciatella es un plato cremoso y delicioso que se hace con arroz Arborio, queso Stracciatella, caldo de pollo, cebolla y vino blanco. La cebolla se saltea en aceite de oliva hasta que esté dorada. Se agrega el arroz y se saltea hasta que esté dorado. Se agrega el vino blanco y se cocina hasta que se evapore. Se agrega el caldo de pollo poco a poco y se cocina hasta que el arroz esté al dente. Se agrega el queso Stracciatella y se mezcla bien. Este plato es perfecto como plato principal en una cena italiana.
