La tarta de Stracciatella es un postre italiano que se hace con queso Stracciatella, crema de leche, azúcar y gelatina. La crema de leche se bate hasta que esté espesa y se agrega el queso Stracciatella y el azúcar. Se mezcla bien y se agrega la gelatina disuelta en agua caliente. Se vierte la mezcla en un molde para tarta y se refrigera hasta que esté firme. Esta tarta es perfecta como postre en una cena italiana o como un dulce para una ocasión especial.
