Este flan de setas y espinacas es una opción saludable y deliciosa. Se prepara con setas salteadas en aceite de oliva y mezcladas con espinacas cocidas y picadas, leche, huevos y queso rallado. Se hornea en un molde al baño maría y se sirve frío. El resultado es un flan suave y cremoso con un sabor fresco y ligero a setas y espinacas.
