Esta receta de ensalada de lentejas es perfecta para una comida rápida y saludable. Las lentejas son una excelente fuente de proteínas y fibra, mientras que el aguacate y el tomate aportan vitaminas y minerales. Para prepararla, solo necesitas cocinar las lentejas, cortar el aguacate y el tomate en cubos y mezclar todo con un aderezo de aceite de oliva, limón y sal.
