Esta ensalada de lentejas es una opción rica en proteínas y nutrientes. Las lentejas cocidas se mezclan con espinacas frescas, huevo duro en rodajas, tomate y cebolla roja. Para el aderezo, se utiliza una mezcla de aceite de oliva, vinagre de vino tinto y mostaza Dijon. Es perfecta para una comida completa y saludable.
