Salsa Española: 2 Ajos 1 cebolla grandecita 1 zanahoria grandecita 1. puerro 1 clavó 1 hoja de laurel Pimienta molida 1 cucharada de harina 1 frasco de Bovril. RESTO 8 rebanadas de pan de molde sin corteza. 40 anchoas, 10 por comensal ( mejor buenas) 8 huevos grandes PREPARACIÓN DE LA SALSA : En un cacito con 2 vasos grandes de agua disolver 2 o 3 cucharadas de Bovril y reservar. Picar menudo toda la verdura. Poner en una sartén grandecita un chorreton de aceite y renovar los ajos . Cuando empiezan a dorarse los trozos más pequeños añadir la cebolla, la zanahoria, el laurel , el clavo y algo de pimienta ( poca pimienta), Cuando empieza a estar guisadito añadir el puerro y mover continuamente porque se ennegrece y quema enseguida. Añadir la cucharada de harina y guisar un poco. TODO EL PROCESO CON FUEGO LENTO, SIN PRISAS, DESPACITO. Añadir el cacito de Bovril y guisar un poco para q todo termine de hacerse y ligue. RETIRAR EL LAUREL Y EL CLAVO, ( el clavo flota y moviendo... Leer más
