Ingredientes: 4 huevos 250 gr de calabaza 250 gr de brócoli 1 manojo de esparragos verdes 1 puñado de queso rallado Aceite de oliva VE sal y pimienta Elaboración: ponemos a cocer la calabaza pelada y troceada en daditos en agua hirviendo con sal unos 10 minutos. Cortamos el brocoli en arbolitos pequeños y lo cocemos 5 minutos. Retiramos el tallo de los esparragos, los troceamos y los cocemos 3 minutos. Batimos los huevos y los salpimentamos. Añadimos las verduras cocidas y escurridas y mezclamos todo bien. Ponemos en un molde y ponemos queso rallado por encima. Metemos en la parte más baja del horno a 180 grados hasta que se cuaje el huevo, unos 10 o 15 minutos. Esta bueniiiisimo, y súper fácil de hacer. ¡No dejéis de probarlo!
