Esta versión saludable de Saltimbocca a la Romana utiliza filetes de salmón en lugar de carne de cerdo y se sirve con arroz integral saludable. Los filetes de salmón se sazonan con sal y pimienta, se cubren con hojas de salvia y lonchas de jamón serrano, y se cocinan en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados y cocidos por completo. El arroz integral se cocina en agua hasta que esté tierno, luego se mezcla con verduras salteadas y hierbas frescas. Esta receta es una excelente opción para una cena saludable y rica en proteínas.
