Las Zeppole de Sardinas son una variante salada de las zeppole. Se preparan con una masa de harina, agua, levadura y sal, a la que se añaden sardinas frescas picadas y perejil. Se fríen en aceite caliente y se sirven calientes. Son muy populares en la región de Apulia en Italia, donde se sirven como aperitivo o como plato principal acompañadas de una ensalada.
