Las Scaloppine al Limón son un plato clásico de la cocina italiana. Se trata de filetes de carne de ternera finamente cortados y cocidos en una salsa de limón y mantequilla. Para prepararlas, se sazonan los filetes con sal y pimienta, se pasan por harina y se doran en una sartén con aceite caliente. Luego se retiran de la sartén y se prepara la salsa con mantequilla, jugo de limón, vino blanco y caldo de pollo. Se agrega la carne a la salsa y se cocina a fuego lento hasta que esté tierna y la salsa se haya reducido. Se sirve caliente con una guarnición de arroz o patatas al horno.
