Esta variante de las Scaloppine al Limón agrega champiñones a la salsa para darle un sabor más terroso. Se preparan de la misma manera que las clásicas, pero se agrega champiñones picados a la salsa de limón y mantequilla. Los champiñones se cocinan en la salsa hasta que estén tiernos y la salsa se haya reducido. Se puede servir con una guarnición de arroz o patatas al horno.
