La sopa Stracciatella es una receta italiana clásica que se prepara con caldo de pollo, huevo y queso parmesano. Para hacerla, primero se hierve el caldo de pollo y se agrega una mezcla de huevo batido y queso parmesano rallado. Luego se agrega la mezcla al caldo caliente y se revuelve hasta que se formen pequeñas hebras de huevo. Se puede agregar espinacas o acelgas para darle un toque de color y sabor extra. Esta sopa es reconfortante y fácil de preparar, perfecta para una cena rápida y deliciosa.
