Si eres vegetariano o simplemente quieres probar una versión más ligera de Cerdo al estilo Yu Xiang, esta receta con tofu es ideal para ti. En lugar de cerdo, se utiliza tofu firme cortado en cubos, que absorbe perfectamente la salsa picante y agridulce. El tofu se combina con verduras frescas como pimientos, zanahorias y champiñones, para crear un plato sabroso y saludable. Esta receta es una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa vegetariana o simplemente quieren reducir el consumo de carne.
