Esta variación de la receta clásica de tagliatelle con ragu utiliza carne de pollo en lugar de carne de res. El ragu se hace con pollo desmenuzado, cebolla, ajo, zanahoria, apio, tomate y caldo de pollo. Se cocina a fuego lento durante varias horas para que la carne se ablande y los sabores se mezclen. Los tagliatelle se cocinan al dente y se mezclan con el ragu para crear un plato abundante y satisfactorio. Sirve con queso parmesano rallado y pan recién horneado para una cena perfecta.
