Esta variación de la focaccia con aceitunas y romero incluye queso de cabra para darle un sabor aún más delicioso. La masa se hace de la misma manera que la receta original, pero se añade queso de cabra desmenuzado antes de hornear. El resultado es una focaccia con una textura suave y cremosa, y un sabor salado y herbáceo que es perfecto para servir como aperitivo o acompañamiento de una cena.
