Este timbal de berenjena es una opción sabrosa y abundante para una cena de fin de semana. La berenjena se corta en rodajas y se asa en el horno con un poco de aceite de oliva hasta que esté dorada y tierna. Luego se coloca en capas con pollo cocido y queso parmesano rallado, y se hornea hasta que esté caliente y burbujeante. El resultado es un plato abundante y lleno de sabor que es perfecto para una cena en familia o con amigos.
