Si te gusta el sabor salado de las anchoas, puedes añadirlas a tu escalivada. Para preparar esta receta, sigue los mismos pasos que para la escalivada tradicional, pero antes de servir, coloca anchoas sobre las verduras asadas. Las anchoas aportarán un sabor intenso y salado que contrasta muy bien con el dulzor de las verduras asadas. Sirve esta escalivada con anchoas como aperitivo o como acompañamiento para platos de carne o pescado. ¡Disfruta de esta combinación de sabores mediterráneos!