Si quieres convertir tu escalivada en un plato más completo, puedes añadirle un huevo poché. Para preparar esta receta, sigue los mismos pasos que para la escalivada tradicional, pero antes de servir, coloca un huevo poché sobre las verduras asadas. El huevo poché aportará cremosidad y un sabor delicioso a la escalivada. Sirve esta escalivada con huevo poché como plato principal o como brunch. ¡Disfruta de esta combinación de sabores y texturas!
